Del recorrido por Avenida Francia, encontramos muchos establecimientos dedicados a este rubro, pero nos llamo la atención un lugar que es típico de Valparaiso, son las picadas, donde el "sanguche" es más grande, las papas individuales alcanzan para 2, y los tragos como el "colemono" los preparan todo el año. 
Nombre: Españolita
Razón social: Fuente de soda.
Pertenece a cadena: no
Ubicación: Urbana
Av. Francia s/n, Valparaiso (en la esquina con Victoria)
Tipo de establecimiento: Fuente de soda.
Tipo de construcción: Sólida
Infraestructura adecuada para: Minusválidos.
Principales atractivos turísticos:
Plaza Italia, Cine, Monumento Francés, museos.
Funciona: Todo el año
Oferta Gastronómica: comida rápida y tragos típicos.
Especialidad: Sandwich
Tipo de servicio: servir o llevar.
Servicios complementarios: No.
Capacidad: 2 comedores, 1 barra, 52 personas, 1baño de hombre, 1 baño de mujer.
Demanda: Mayor demanda desde septiembre a febrero.
Origen de los consumidores: 90% local, 10% internacional, nacional, regional.
Perfil de consumidor: Adulto Joven- Adulto Mayor
Personal: Permanente, no dominan otros idiomas.
Sistemas de pago: Solo efectivo
Promoción que utilizan: No hacen promoción.
Proveedores: Local, solo por la cercanía.
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